Celem Stowarzyszenia jest:
1) przyczynianie się do tworzenia optymalnych warunków dla rozwoju przetwórstwa owoców i warzyw w Polsce,
2) reprezentowanie i ochrona interesów przetwórców owoców i warzyw,
3) tworzenie płaszczyzny współpracy dla przedsiębiorstw działających w branży owocowo-warzywnej,
4) podejmowanie inicjatyw idących w kierunku zabezpieczania przetwórcom ich stałego i stabilnego miejsca w gospodarce, między innymi poprzez informowanie organów władzy i instytucji w Polsce i Unii Europejskiej o skutkach, jakie mogą wynikać z tytułu uregulowań prawnych, wprowadzanych wbrew interesom Polskich producentów owoców świeżych lub ich przetwórców,
5) kreowanie na forum publicznym dobrej marki i imienia branży,
6) wspieranie interesów producentów owoców i warzyw w kontaktach z organami administracji rządowej i samorządowej oraz innymi instytucjami i podmiotami działającymi w Polsce i w Unii Europejskiej w sprawach istotnych dla branży owoców i warzyw,
7) promowanie i utrwalanie zasad uczciwości w działalności gospodarczej,
8) organizowanie szkoleń, konferencji, spotkań branżowych, wystaw i targów oraz wspieranie członków Stowarzyszenia w uczestniczeniu w powyższych imprezach.

Słowa kluczowe: Krajowe Stowarzyszenie Przetwórstwa Owoców i Warzyw Lublin , Stowarzyszenie Przetwórstwa Owoców i Warzyw Lublin , stowarzyszenie owoców i warzyw Lublin , KSPOIW Lublin , Stowarzyszenie Przetwórstwa Owoców Lublin , Stowarzyszenie Przetwórstwa Warzyw Lublin ,